La receta de hoy es tan fácil y rápida, que no hay excusa para no probarla. Es un dulce típico de mi pueblo, Tauste. La he cogido del libro de recetas que publicó la asociación cultural El Patiaz.
Estos cocos son un bocado delicioso y que a Lola y a Mario les encanta, así que tenía que dejar en este blog la receta.
Vamos con la receta!!
Ingredientes
PARA 50 UNIDADES
25 MINUTOS
- 250 gr de coco rallado
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar
Elaboración
1. En un bowl echamos los huevos, el azúcar y el coco rallado.
2. Integramos bien con ayuda de una cuchara o incluso puedes hacerlo con las manos bien limpias. Dejamos una mezcla homogénea.
3. Vamos precalentando el horno a 180º C.
4. En la bandeja del horno ponemos papel de hornear y vamos haciendo bolitas de unos 2 cm de diámetro.
5. Las vamos colocando dejando una separación entre ellas.
6. Horneamos unos 15 minutos, hasta que empiezan a coger un poco de color, no tienen que dorarse por completo.
7. Pasado el tiempo, sacamos del horno, dejamos enfriar y listo!!
Estos cocos aguantan muy bien en un hermético varios días manteniendo su textura y su sabor.
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