Hacer pan casero, es un gran reto al que hace años me he enfrentado, cierto es, que el amasado a mano es toda una experiencia, pero también hay que reconocer, que viene muy bien tener la ayuda de un robot que amase por ti. El resultado es muy satisfactorio. Así que vamos a empezar haciendo un pan fácil, que en el caso que no tengas robot, el amasado es sencillo. El pan que quiero que probeís, es el Pan Pita, un pan árabe que en casa nos encanta comer. Lo podéis rellenar de diferentes preparaciones, como verduras asadas, carnes estofadas o acompañarlo con hummus. Anímate a probarlo!!
Ingredientes
8 PANES 1H 50 MIN
- 1 cucharada de AOVE (Aceite de oliva extra virgen)
- 15 gramos de levadura fresca ó 1 cucharadita de levadura de panadería (6 gramos)
- 280 gr de agua mineral
- 500 gr de harina de fuerza
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Elaboración
- Pon el aceite de oliva, la levadura, el azúcar y el agua en el vaso y templa 30 seg/37º/vel 2
2. Añade la harina de fuerza y la sal y amasa 2 min. Si no tienes robot, amasa a mano durante unos 10 minutos, hasta conseguir una masa elástica y homogénea. Es una masa muy manejable.
3. Vierte la masa en un bol tapado con film y deja en un lugar templado hasta que doble su volumen (aprox 1 hora). Puedes dejarlo dentro del vaso tapado. Yo lo he hecho así.
4. Divide la masa en 8 partes iguales, dales forma de bola y deja reposar 10 min.
5. Con un rodillo aplasta cada bola haciendo forma de círculo de unos 12 cm de diámetro y deja reposar otros 10 min.
6. Mientras tanto, precalienta el horno a 250ºC
7. Pon 4 círculos en una bandeja de horno bien separados y hornea con calor arriba y abajo unos 5 ó 6 min ó hasta que se hinchen y estén ligeramente dorados.
8. Repite la operación con el resto de círculos.
Una vez fríos, puedes congelar los que no vayas a consumir.
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