Una receta para sorprender a tu familia o a tus invitados. Además de sencilla, su preparación nos ofrece un resultado excepcional. El salmón queda muy jugoso y con una textura muy agradable. El sésamo le aporta un toque diferente y estoy segura que os va a encantar. El sésamo lo encontraréis fácilmente en vuestra herboristería de confianza.
Ingredientes
4 PERSONAS
15 MINUTOS + MARINADO
- 4 rodajas de salmón sin la espina (de unos 2 cm de grosor)
- 1 diente de ajo
- El zumo de 2 limones
- 75 ml de AOVE (Aceite de oliva extra virgen)
- 1 cucharada de tomillo seco
- ½ cucharadita de especias árabes, por ejemplo Harissa o Ras El Hanout (opcional)
- Sal y pimienta
- Sésamo blanco y sésamo negro.
Elaboración
1. En un recipiente echa el ajo picado, el aceite, el zumo de limón, las especias y la sal. Mezcla bien y coloca el salmón y mételo a la nevera 3 horas tapado. Dale la vuelta al salmón una vez durante el tiempo de refrigerado.
2. Mientras tanto deja preparado el sésamo mezclando los 2 colores en un plato.
3. Saca el salmón y sécalo un poco. Rebózalo con el sésamo.
4. Con el horno precalentado a 200º, mete el salmón entre 8 y 10 minutos, dependiendo del grosor del salmón, en la balda del medio.
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