Arroz chino

Arroz chino, también conocido como arroz frito, es una deliciosa receta que, tanto a niños como a adultos, os va a encantar. Seguid mis pasos y veréis como la queréis hacer una y otra vez.

1. En primer lugar, ponemos el arroz en un colador y lavamos durante un minuto con el grifo abierto, así soltará el exceso de almidón, ya que en este plato, hay que conseguir un arroz suelto. Secamos un poco con un papel de cocina y reservamos.

2. Ponemos en una olla 4 cucharadas del aceite y rehogamos el arroz durante 2 minutos

3. Añadimos el agua, un poquito de sal y la cúrcuma y llevamos a ebullición, bajamos el fuego al mínimo y dejamos tapado sin tocar el arroz hasta que haya absorbido toda el agua, más o menos 15 ó 16 minutos.

4. Extendemos el arroz en una bandeja para que enfríe antes de seguir trabajando con él. Un consejo es tener el arroz preparado con antelación guardado en el frigorífico el dia de antes, pero si no lo habéis hecho, tal y como lo explico, os va a quedar bien.

5. Por otro lado, ponemos los guisantes a cocer durante 10 minutos con un poco de sal. Reservamos.

6. En una sartén echamos la cebolla muy bien picada, la zanahoria a bastoncitos y pochamos durante 10 minutos. 

7. Añadimos el bacon a trocitos y cuando esté dorado, apartamos todo a un lado de la sartén y echamos los huevos batidos para hacer una tortilla, que una vez hecha, partiremos a trozos.

8. Incorporamos los guisantes y la salsa de soja. Removemos.

9. Rallamos un poco de jengibre y mezclamos bien.

10. Ya se habrá enfriado el arroz y es el momento de echarlo junto con los demás ingredientes, lo salteamos y listo.

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