Aquí tenéis la famosa tarta de queso «La Viña». Es tan fácil de hacer, que es una baza perfecta para presentarla como postre en cualquier celebración. Te cuento como la hago yo y si nunca has probado a hacerla, te invito a que lo hagas, ya que verás que no tiene complicación alguna y siempre sale bien. El punto de cremosidad, lo tienes que ir ajustando a tu gusto cuando la pruebes en tu horno. Es cuestión de tenerla un poco más o menos horneándola.
Espero tus comentarios cuando la hagas!! Vamos con la receta.
Ingredientes
10 RACIONES
1 HORA
- 1 kilo de queso mascarpone
- 300 gr de azúcar
- 7 huevos talla L
- 30 gr de harina común o maicena
- 500 ml de nata
Elaboración
1. Empieza echando en un bowl grande el queso mascarpone y el azúcar. Bate con unas varillas e integra.
2. Ves echando los huevos y bate hasta que estén integrados.
3. Tamiza la harina y mezcla.
4. Por último, añade la nata y acaba de mezclar.
5. Forra con papel de horno un molde desmontable de 24 cm de diámetro y echa la mezcla. Yo en este caso, forré la base, pero es mejor colocar el papel por encima de todo el molde, arrugándolo previamente y humedeciéndolo un poco para que se adapte mejor al molde.
6. Con el horno precalentado a 210º C, metemos con calor arriba y abajo y sin ventilador y horneamos a media altura durante 50 minutos. Si quieres una textura cremosa, hornéala 5 ó 6 minutos menos. Ves vigilando la tarta por si hiciese falta taparla con papel de aluminio en caso que se dore la superficie más de lo necesario, en mi caso no lo tengo que poner, pero puede que tu horno funcione de otra manera.
7. Cuando falte poco tiempo para acabar, ves controlando con un palillo por el centro de la tarta como va de cocción, ya que cada horno funciona de una manera.
8. Una vez hecha, deja la puerta entreabierta y espera un rato a sacar la tarta, después déjala a temperatura ambiente hasta que enfríe y métela en la nevera sin desmoldar un mínimo de 4 horas. Mejor de un día para otro.
9. Desmolda y sirve.
CON THERMOMIX
- Pon en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes (la harina tamizada) y mezcla 30″ a velocidad 5,5.
- Continúa desde el punto nº 5.
Si te ha gustado la receta, ¡compártela!
Me encontrarás en tus redes favoritas
