No sé a vosotr@s, pero a mi, los domingos me apetece mucho hacer algo dulce. Pues en plena temporada de calabazas, lo que procede, es hacer un jugoso y rico bizcocho de calabaza. Os cuento a continuación lo fácil que es preparar este tierno bizcocho.
Ingredientes
10 RACIONES
45 MINUTOS
- 300 gr de calabaza
- 250 gr de harina
- 16 gr de levadura química en polvo
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos
- 150 ml aceite de oliva suave
- Sal
- Mantequilla para untar el molde
- Azúcar glas para decorar
Elaboración
1. Empezamos rallando la calabaza con un rallador o un robot.
2. Batimos los huevos con el azúcar y una pizca de sal.
3. Añadimos el aceite y la calabaza. (Si ha soltado agua,escúrrela)
4. Mezcla la levadura con la harina, tamízala y júntalo con el resto de ingredientes.
5. Untamos alrededor del molde con mantequilla y vertemos la mezcla preparada.
Mi molde es de 20 cm de diámetro y con agujero en el medio. Si usas otro molde diferente, no te quedará igual. Ten en cuenta que la mezcla debe de quedar a un dedo del borde.
6. Con el horno precalentado a 180º, mete el molde a media altura con calor arriba y abajo.
7. Hornea 40 minutos y comprueba pinchando con un palillo.
8. Deja que se enfríe un poco antes de desmoldar.
9. Espolvorea con azúcar glas y a disfrutar de este rico bizcocho.
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