Hoy vamos a preparar un plato que en casa nos vuelve loc@s a tod@s. Y es que, no es para menos…
Un arrocito con costilla de cerdo cocinado en el horno. Sigue los pasos que te muestro y seguro que te queda espectacular.
Vamos con la receta!!
Ingredientes
PARA 4 PERSONAS
45 MINUTOS
- 350 de arroz
- 600 gr de costilla de cerdo troceada
- 900 ml de caldo de pollo o carne
- 250 gr de garbanzos cocidos
- Pimentón dulce
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- AOVE
Elaboración
1. En una olla apta para horno echamos una chorradita de AOVE y doramos la costilla de cerdo durante unos 5 minutos. Salpimentamos y reservamos.
2. Echamos la cebolla bien picada y el ajo, sazonamos y rehogamos a fuego medio/bajo durante unos 10 minutos.
3. Añadir una cucharadita de pimentón, remover rápido para que no se queme y echar el laurel, la costilla y el caldo. Subimos el fuego para que coja hervor y lo dejamos que se cueza durante 20 minutos a fuego medio/bajo.
4. Vamos precalentando el horno a 220º C.
5. Ajustamos de sal, incorporamos el arroz y los garbanzos, mezclamos bien.
6. Cuando el horno haya alcanzado la temperatura, metemos la olla y horneamos durante unos 18 ó 19 minutos, vigilando por si acaso hubiese que añadir un poco más de caldo (siempre caliente).
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