Hoy vamos a preparar salmorejo, una deliciosa crema espesa que se toma bien fría y que nos sirve de primer plato para estos días de calor que se avecinan. Su origen es de Córdoba y es típico en la gastronomía andaluza. Primo hermano del gazpacho, pero es algo más denso debido a que el pan […]
Salmorejo con crujiente de jamón Leer más »
Un aperitivo para triunfar con invitados, langostinos al ajillo. Típica en muchos bares de tapeo de la gastronomía española y que hoy vamos a ver lo fácil que es y lo rápido que se prepara. Sólo tenemos que trabajar bien el ajo para que esté en su punto, doradito pero sin pasarse y el resto
Langostinos al ajillo Leer más »
Vamos hoy con un plato de cuchara, una de mis recetas favoritas, las lentejas. » Si quieres las tomas y si no, las dejas»….Pues yo dos platos, por favor!! A mi me gusta la variedad «pardina», no hace falta ponerlas a remojo y se cuecen un poco antes que las demás. Si hay niños pequeños
Las patatas con chorizo, conocidas como patatas a la riojana es un plato típico de La Rioja que no podemos dejar olvidado. No tiene ninguna dificultad, es muy económico y sale siempre muy rico. Es el momento de ir pensando ya en platos calentitos y de cuchara, que a mi tanto me gustan. Vamos con
Patatas a la riojana Leer más »
La receta perfecta es una utopía, pero buscarla es siempre un camino apasionante. Todo empieza con una idea base a la que vas quitando y poniendo cosas. Prueba, error y vuelta a empezar. Tras probar, el instinto te va guiando hacia ese sabor y esa textura que quieres lograr. Es divertido probar distintos tipos de
Verduras de la huerta con bechamel de espinacas Leer más »
Con la llegada del calor nos apetecen más que nunca las ensaladas y hoy vamos con una ensalada sencilla, fresquita y muy completa, llena de colores bonitos que hace que nos apetezca comerla en cuanto la vemos y que estoy convencida que os va a encantar. Además, puedes dejarla preparada con antelación e incluso llevártela
Toca despedir a las alcachofas como se merecen y he elegido una receta sencilla, rápida y muy rica. Con muy pocos ingredientes vamos a elaborar un plato que no tiene competencia. Les decimos adiós a las alcachofas frescas de esta temporada y aprovechamos que los espárragos trigueros están en su mejor momento para ligar estos
Alcachofas salteadas con trigueros Leer más »
Vamos hoy con unas verduritas de temporada y algún ingrediente sorpresa. El quiché y el brócoli, el diablillo y el ángel, lo rico y lo sano. Las fuerzas se equilibran en esta receta que hoy os presento. Digo esto porque creo que es prefecta ya que reúne las mejores cualidades de una receta: es sana,
Vamos hoy con una receta sencilla y diferente. La pasta está rica de cualquier manera, estáis de acuerdo?? Creo que no conozco a nadie que no le guste la pasta, pero a la vez, por lo que me decís, la soléis comer en casa siempre de la mima manera. Pues bien, os propongo una receta
Pasta con calabaza asada Leer más »
¡Hola! Hoy mismo, pensaba en lo afortunados que somos quienes podemos elegir lo que vamos a comer. No solo si vamos a tener para comer, que ya es una bendición, sino poder elegir qué comeremos cada día. Es una obviedad, pero raramente nos acordamos de esto y me apetecía dar gracias a la vida
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