Lo que tengo por la receta de hoy es verdadera debilidad, lo admito. Pero qué bueno está, madre mía, este plato de bonito y una buena fritada de tomate. Eso sí, es imprescindible que la salsa de tomate sea casera. Este es el truco para que el resultado sea inmejorable. Otro truco, es elegir el cogote, ya que junto con la ventresca, son los bocados más tiernos y jugosos, aunque te saldrá igualmente rico con cualquier otra parte. Aquí te dejo una manera muy sencilla y rápida de cocinar el bonito.
Ingredientes
4/5PERSONAS
20 MINUTOS
- 800 gr de bonito a tacos
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla grande
- 1 bote de salsa de tomate casero
- AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- Sal
Elaboración
1. Empezamos cortando la cebolla en juliana y el pimiento y lo ponemos en una sartén grande con la base cubierta de AOVE. Sofreímos durante 10 minutos a fuego medio/bajo. Sazonamos.
2.Agregamos la salsa de tomate y dejamos 5 minutos más.
3. Es el momento de echar los tacos de bonito y dejamos 1 minuto por cada lado. Justo el tiempo para que cambie de color, así estará más jugoso.
Así de fácil y con tan sólo estos pocos ingredientes, tenemos un delicioso plato.
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