La Kartoffelsalat, nombre original de esta ensalada, es un plato muy popular en muchas zonas de Almenania, donde tiene su origen. Literalmente significa, ensalada de patatas. Sería la versión centroeuropea de nuestra Ensaladilla rusa, aunque con su toque característico. Vamos a verlo, os gustará.
Ingredientes
4 PERSONAS
30 MINUTOS
- 5 patatas medianas
- 4 salchichas tipo franfurt
- ½ cebolla tierna
- 1 cucharadita de mostaza
- 10 pepinillos en vinagre
- 8 cucharadas soperas de mayonesa
- sal
- AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
Elaboración
1. Ponemos una olla con agua y una cucharadita de sal y cocemos las patatas cortadas a trocitos durante unos 15 minutos, comprueba que se han cocido bien antes de retirarlas del fuego. Resevamos en un colador.
2. Mientras tanto, pasamos las salchichas cortadas a rodajas por una sartén con un poco de aceite.
3. Picamos muy finamente la cebolla y por otro lado, cortamos a rodajitas los pepinillos.
4. En una ensaladera ponemos la mostaza, la mayonesa y mezclamos con la cebolla y los pepinillos.
5. Una vez estén frías las patatas y las salchichas, las integramos en la salsa.
6. Servimos decorando con unos trocitos de pepinillos muy picados.
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