Los huevos, comodines perfectos para cualquier improvisación. Nada como ellos para probar las más disparatadas combinaciones con éxito asegurado.
Hoy me apetece contarte como hacerlos en una versión libre de una receta turca. En mi caso, no voy a usar el omnipresente yogur de aquel magnífico país, si no que voy a ligarlos con leche, que me parece mas suave y cremosa, además de jugar con algunas especias que me resultan muy interesantes.
Económico, fácil, sano y si lo aciertas, verás el éxito en la cara de quien lo pruebe.
Comenzamos!!
Ingredientes
2/3 PERSONAS
20 MINUTOS
- 3 huevos duros
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- Una cebolla pequeña
- 1 ajo picado
- 1 huevo batido
- 1 vaso de leche
- 1 cucharadita de harina
- 1 tomate pelado cortado a rodajas
- Queso gouda
- Orégano
- Pimentón
- Cúrcuma
- AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
Elaboración
- Ponemos en una olla un buen chorro de AOVE y salteamos los pimientos, la cebolla y los ajos, todo bien picadito, durante 8 minutos.
2. En un cuenco, mezclamos el huevo batido, la harina y la leche hasta que no haya grumos y añadimos un poco de orégano.
3. Echamos esta mezcla a la olla y cocinamos un par de minutos.
4. Colocamos las rodajas de tomate alrededor y rallamos un poco de queso por encima.
5. Partimos los huevos duros por la mitad y los ponemos boca abajo encima de las rodajas de tomate, espolvoreando con pimentón y cúrcuma encima de los huevos.
6.Cubrimos con más queso rallado, tapamos y dejamos a fuego muy lento durante 3 ó 4 minutos.
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