Históricamente nos han llegado del mundo árabe innumerables tesoros, en el campo de la ciencia, la cultura y también de la gastronomía. Hoy vemos el hummus, que significa «garbanzos», el ingrediente principal de este plato.
Hay muchas variantes de esta receta, pero yo os voy a enseñar la que normalmente hacemos en casa. A mis hijos, Lola y a Mario les encanta!!
Cuando hago garbanzos para comer, siempre hago de más, para hacer hummus con lo que sobre. Otra ventaja es que lo podéis congelar y queda perfectamente al servirlo descongelado.
Qué, ¿os apetece probar? Vamos alla con la receta!!
Ingredientes
6 PERSONAS
5 MINUTOS
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo pequeño
- Una cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de Tahín ( semillas de sésamo)
- Sal
- 60 ml de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- Unos granos de comino
- Pimentón
- AOVE para el momento de servir
Elaboración
1. Triturar con una batidora o un robot todos los ingredientes, excepto el pimentón hasta conseguir una pasta homogénea. Si lo haces con Thermomix, programa 30 «/ velocidad 6/8/10 progresivamente. Servir rociando con AOVE y espolvoreando pimentón.
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