Hoy os dejo una refrescante sopa de melón, para esos días que el calor nos deja sin ganas de cocinar. El melón tiene un alto contenido en agua y es perfecto para hidratarnos. Además tiene pocas calorías, así que si estás cuidando tu dieta, esta crema fría, te viene genial. Vamos a por ella!!
Ingredientes
4 PERSONAS
10 MINUTOS
- 1 kilo de melón ya cortado a trozos
- 1 yogurt natural
- 1 pepino sin las pepitas que lleva dentro
- 5 hojas de menta
- sal y pimienta
- AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- 2 lonchas de jamón serrano
Elaboración
1. Mete el melón, el pepino, el yogurt, un pellizco de sal y las hojas de menta a un procesador de alimentos y tritura hasta conseguir una consistencia suave.
2. Deja en la nevera que se enfríe y sirve echando un chorrito de AOVE y la pimienta recién molida.
3. Haz el crujiente de jamón poniendo en un plato las lonchas entre 2 papeles de cocina y vuelve a poner otro plato para que se queden planas. Programa el microondas 2 minutos a máxima potencia y tendrás listo el jamón. Decora a tu gusto encima de la sopa de melón.
4. Aliñamos con el chorrito de salsa de soja y el AOVE..
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