Hacer un risotto no es para nada complicado, la verdad, es que es bastante fácil. Lo único que tiene el risotto es que hay que dedicarle un rato a él en exclusiva, pero merece la pena. El resultado es tan satisfactorio que a mi me encanta hacerlo una y otra vez. Espero que os animéis […]
En estas fechas navideñas en las que entramos, compartimos momentos con familiares y amigos que hace tiempo que no vemos. Momentos de tertulias y largos cafés, cafés que tiene que ir acompañados de un bocado dulce, pues bien, aquí os dejo unas galletas que evocan a la Navidad, espero que os gusten. Ingredientes 26 GALLETAS30
Receta para triunfar con los jóvenes deportistas (y los no tan jóvenes). Para compensar tanto desgaste, les aportamos una dosis extra de hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Gratinada con queso, recién sacado del horno, resulta ideal para cualquier momento, pero especialmente para tardes de invierno como la que tenemos hoy. Vamos con la receta!!
Tortiglioni con verduras al gratén Leer más »
La simplicidad de este plato que hoy propongo es incuestionable, así como su altísimo valor culinario. Se trata de una de esas ocasiones en las que podemos poner la mesa de nuestro comedor al nivel de un gran restaurante. La típica frase de “esto me lo hago yo igual de rico y sin salir de
Ensalada de codorniz escabechada en vinagreta de azafrán Leer más »
Qué curioso resulta pensar que el último de los sentidos en apreciar la comida, sea precisamente aquél para quién va dirigida. A los amantes de la buena mesa, o sea, todo el mundo, nos encanta observar y deleitarnos con la presencia de un plato bien presentado. Su aroma y su textura nos anticipan el resultado
Brocheta de rape y langostinos Leer más »
La importancia de cuidarse con una dieta sana y un buen equilibrio entre actividad física y descanso, es equiparable a la importancia de saber disfrutar de un premio de vez en cuando. Y cuando digo premio, no me refiero a algo muy caro, exclusivo o difícil de conseguir, sino a esos pequeños placeres, y cada
La llegada del otoño me apasiona por los colores que la naturaleza nos regala. El otoño, también nos trae nuevos frutos, como la calabaza, con unos de esos colores tan maravillosos. Un fruto tan versátil que nos permite hacer bizcochos, cremas u otras múltiples preparaciones. Vamos a cocinar hoy una deliciosa crema combinándola con coliflor.
Crema de calabaza y coliflor Leer más »
Históricamente nos han llegado del mundo árabe innumerables tesoros, en el campo de la ciencia, la cultura y también de la gastronomía. Hoy vemos el hummus, que significa «garbanzos», el ingrediente principal de este plato. Hay muchas variantes de esta receta, pero yo os voy a enseñar la que normalmente hacemos en casa. A mis
El día que probé este batido, me arrepentí de no haberlo probado antes. En cualquier momento sienta bien, para desayunar, para merendar, después de un entrenamiento…. Además, se prepara en un momento. Sólo tienes que tener bien fríos todos los ingredientes. Si te apetece, puedes añadir un par de cubitos de hielo a la preparación.
Batido de arándanos Leer más »
Hola, queridas y queridos lectores. Me apetece compartir en esta ocasión una receta un tanto original. Mas allá de modas y tendencias, dejando a un lado las etiquetas que nos empeñemos en poner, la quinoa es un gran ingrediente y lo ha sido siempre. Incluso antes de que le colgásemos el cartel de superalimento. Y
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